עוף ממולא באורז

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה שמן זית, שום, מלח, פלפל שחור, פפריקה וכף אבקת מרק.
2. מעסים את העוף בתערובת התבלינים ומשהים לכמה שעות .
3. מטגנים במחבת עם שמן את הבצל עד שיזהיב ומוסיפים את בפטריות וממשיכים לטגן מוסיפים קורט מלח ופלפל שחור.
4. מבשלים את האורז עם כוס וחצי מים - חצי בישול ומסננים.
5. מוסיפים לאורז את הגזר ופטריות טועמים ומתקנים תיבול .
6. ממלאים את חלל העוף במילוי האורז (מומלץ לדחוס היטב את המילוי).
7. בעזרת חוט תפירה ומחט תופרים את פתחי העוף.
8. בזהירות מכניסים את העוף לשקית קוקי. מניחים בתבנית פיירקס על חזה העוף.
9. מחוררים מעט בעזרת קיסם את צדה העליון.
10. אופים כ- כשעה בחום של 180 מעלות, מוציאים וממתינים 10 דקות לפני ההגשה.
11. אפשר לאפות את העוף כ-7 שעות בתבנית, שופכים מעט מים רותחים על התבנית ואופים בחום של 160 מעלות.