עוף בלימון

אופן ההכנה

1. הכנת הרוטב:
2. שמים את המצרכים לרוטב במחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות, עד שהרוטב הסמיך, ואז טועמים.
3. הרוטב צריך להיות מאוזן בין חמיצות, מתיקות, חריפות ומליחות, אז אם הוא חמוץ מדי, מוסיפים סוכר, מתוק מדי – מוסיפים לימון.
4. הכנת העוף:
5. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל 2 ס"מ בערך.
6. בקערה מערבבים את כל המצרכים לבלילה לתערובת סמיכה ואחידה.
7. אם התערובת מרגישה סמיכה מדי, מוסיפים לה עוד מים מוגזים עד שהיא מגיעה לסמיכות של שמנת מתוקה קרה.
8. את קוביות העוף נכניס לקערת הבלילה, נכסה בניילון ניצמד ונקרר במקרר חצי שעה.
9. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים כ- 3 דקות או עד שהבלילה הזהיבה והעוף התבשל לחלוטין.
10. מוציאים את העוף למגש רשת.
11. מעבירים את קוביות העוף לרוטב במחבת ומבשלים כ- 5 דקות על להבה נמוכה.
12. מגישים ביחד עם אורז.