כנפיים ברוטב צ'ילי וברביקיו

אופן ההכנה

1. הכנת חלקי העוף בתנור:
2. את הכנפיים ננקה היטב ונחתוך באמצע או את הכרעיים ננקה היטב ונחתוך את הירך ל-2
3. מערבבים את כל החומרי הרוטב בתוך תבנית מניחים את הכנפיים או הכרעיים ומערבבים עם הרוטב.
4. מכניסים את התבנית לתנור ב - 180 מעלות כ- שעה.
5. הכנת חלקי העוף מטוגן:
6. בקערה גדולה נצפה היטב את הכנפיים או הכרעיים בקמח.
7. נחמם שמן עמוק ונטגן את הכנפיים או הכרעיים המצופות במשך 3-4 דקות.
8. נוציא את הכנפיים או הכרעיים למגש רשת, נספוג את הנוזלים ונסדר את העוף צפוף על תבנית אפייה.
9. בסיר נפרד נרתיח צ'ילי מתוק, רוטב ברביקיו, רוטב טריקאי, שום ודבש.
10. נשפוך את הרוטב החם על הכנפיים או הכרעיים ונערבב.
11. נכניס את הכנפיים או הכרעיים המצופות לתנור ב- 200 מעלות למשך כ-10 דקות כנפיים, וחצי שעה כרעיים.
12. נפזר שומשום ונגיש חם.