פאי פקאן אמא

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. בקערה מערבבים חמאה מומסת וסוכר. מוסיפים בהדרגה קמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.
3. משמנים את התבנית ומהדקים בידיים את הבצק לדפנות ולתחתית של תבנית.
4. אופים בחום בנוני 170 מעלות (תלוי בסוג התנור) כ- 10 דקות.
5. הכנת המילית
6. מערבלים במהירות גבוהה את הביצים, תוך כדי הוספת הדרגתית של הסוכר והחמאה, עד לקבלת מרקם אחיד.
7. מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים את סירופ המייפל עד שהוא נבלע.
8. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים ושופכים לתבנית.
9. חשוב לא להיבהל! העיסה נוזלית אך היא תתקשה בתנור.
10. את האגוזים החצויים מסדרים על פני העוגה במעגלים מהפנים אל החוץ או להיפך - מה שחשוב זה שיראו מעגלים על העוגה.
11. אופים בחום בנוני כ – 20 דקות.
12. הגשה: פורסים את הפאי לפרוסות ומגישים קר או מחומם מעט, עם כדור גלידה ליד.