עוגת דבש

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים את התבנית או התבניות.
2. מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון והציפורן.
3. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב בעזרת מזלג.
4. בקערת המיקסר מערבלים יחד את השמן, הדבש, הסוכר (לבן וחום), הביצים, תמצית הווניל,
5. הקפה החם, היוגורט (או מיץ התפוזים) והוויסקי.
6. מוסיפים את תכולת קערת היבשים לקערת המיקסר ומערבלים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
7. מעבירים את הבלילה לתבנית או 2 תבניות משומנות, ומעבירים לתנור.
8. אם אופים את העוגה בתבנית קוגלהוף גדולה משך האפייה יהיה כשעה ורבע (75 דקות).
9. שימו לב - זמן האפייה של עוגת דבש בתבניות אינגליש קייק מתקצר ל-55 דקות.
10. העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש ועם מעט פירורים לחים.
11. יש לצנן לחלוטין את העוגה לפניי החילוץ מהתבנית.
12. עוגת הדבש נשמרת בטמפרטורת החדר כשהיא עטופה היטב עוד 4 ימים נוספים.