עוגת גבינה עם אינסטנט פודינג

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-230 מעלות.
2. הכנת העוגה:
3. מקציפים את החלבונים עם הסוכר.
4. את החלמונים מערבבים עם הגבינה והשמנת החמוצה. כשהתערובת חלקה מוסיפים קורנפלור ופודינג וניל.
5. מערבבים יפה עד שהתערובת חלקה בלי בועות, ומקפלים בעדינות פנימה את הקצף של החלבונים והסוכר.
6. משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, ומוזגים את התערובת לתבנית. מיישרים ומכניסים לתנור ל-15 דקות.
7. מורידים את חום התנור ל-150 מעלות ואופים את העוגה עוד כשעה.
8. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עוד 20 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור.
9. הכנת המיפוי:
10. מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר הווניל והפודינג עד שנוצרת קצפת יציבה.
11. מורחים על העוגה שהצטננה בצורה אחידה. שומרים במקרר.
12. אפשר לקשט עם פרוסות תותים או פירות יער.