עוגת אינגליש

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, סוכר וסוכר וניל במהירות בינונית 2 דקות, לקבלת תערובת קרמית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת (מוסיפים עוד ביצה רק אחרי שקודמתה נבלעה בתערובת), ומעבדים לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה.
5. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת הקמח לסירוגין עם שמנת חמוצה.
6. מוסיפים קליפות הדרים מסוכרות קצוצות ומערבבים בעדינות לתוך התערובת.
7. משטחים את התערובת ב - 2 תבניות מאורכות מרופדות בנייר אפייה ואופים 45-40 דקות, עד שהעוגות שחומות.
8. בודקים בעזרת קיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש.
9. מצננים ומגישים. שומרים מכוסה בטמפרטורת החדר.