עוגיות שושנים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. הכנת הבצק:
3. בקערת המיקסר מניחים את כל המרכבים לבצק ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד.
4. מחלקים את הבצק ל- 4 ונותנים לו מנוחה של 20 דקות במקרר.
5. הכנת המילוי:
6. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה.
7. מוספים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף תפוח.
8. מוסיפים את אבקת הפודינג והווניל ומקציפים שוב ממש כמה שניות עד שכל התערובת אחידה.
9. לוקחים כל חתיכה של בצק מקמחים בקמח את משטח העבודה ומרדדים לעלה.
10. מורחים רבע מהמלית על כל הבצק, ומגלגלים ואז לחתוך לשושנים.
11. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ- 25 דקות או עד מעט הזהבה.