עלי מנגולד וזיתים

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
עלי מנגולד וזיתים

רשימת מצרכים

  • 1 צרור עלי מנגולד חתוך גס
  • 1 פלפל חריף חתוך
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 6 שיני שום כתוש
  • קורט מלח
  • 1/2 כפית כמון
  • קורט פלפל שחור
  • 1 כפית אבקת מרק
  • 1/2 כפית צ'לי גרוס
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 קופסת זיתים מגולענים ומסוננים
  • 1/2 צרור כוסברה קצוצה
  • 1 לימון סחוט

אופן ההכנה

  1. שוטפים את עלי הסלק היטב מחול ולכלוך. לאחר מכן, חותכים את העלים והגבעולים יחדיו לרצועות גסות.
  2. מחממים שמן בסיר ומטגנים את שיני השום והפלפל החריף.
  3. מוסיפים את עלי הסלק ומקפיצים כ- 20 דקות עד שהם מתבשלים ואין יותר נוזלים.
  4. מוסיפים את הזיתים המסוננים ומבשלים על להבה נמוכה מוסיפים מעט מים.
  5. כשנפח עלי הסלק מצטמצם משמעותית, מוסיפים את התבלינים טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.
  6. ממשיכים לערבב עד שהגבעולים והעלים מתרככים לפי טעמכם.
  7. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומיץ הלימון מערבבים ומגישים.