סלט סלק גזר ופיצוחים

אופן ההכנה

1. הכנת הפיצוחים:
2. לחמם תנור ל־140 מעלות במצב טורבו.
3. להניח בקערה את כל מרכיבי הפיצוחים ולערבב היטב.
4. להעביר את התערובת לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולשטח מעט את הפיצוחים.
5. להכניס את התבנית לתנור, לאפייה של כ־40 דקות או עד שמזהיב מעט.
6. להוציא ולתת לפיצוחים להצטנן לגמרי.
7. הכנת הסלט:
8. לחתוך את הסלק ואת הגזר לרצועות דקות בעזרת מנדולינה, קולפן רצועות או בסכין.
9. להניח בקערת הגשה ולהוסיף את עלי הכוסברה.
10. הכנת הרוטב:
11. להניח את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת אטומה ולערבב היטב.
12. טועמים ואם צריך מתקנים תיבול.
13. הרכבת הסלט:
14. לשפוך את הרוטב לירקות ולערבב בעדינות, כך שהרוטב יצפה את כל הירקות.
15. לפורר מעל הסלט חצי מכמות גבינת הפטה.
16. לשבור את הפיצוחים לחתיכות קטנות, בינוניות ולפזר בנדיבות על הסלט. לערבב מעט.
17. לפזר את הגבינה שנותרה ולהגיש.