מלפפון חמוץ

זמן הכנה: מנות רמת קושי: קל
מלפפון חמוץ

רשימת מצרכים

  • צנצנת מעוקרת : שופכים על הצנצנת מים רותחים ומניחים לה להתייבש.
  • מלפפונים קטנים טריים ופריכים שימלאו את הצנצנת שבחרתם
  • מלח
  • מים
  • 5 שיניים שום חצויות
  • 1 צרור קטן שמיר
  • 1 ענף סלרי קצוץ גס
  • 1 פלפל חריף אדום או ירוק

אופן ההכנה

  1. ממלאים את הצנצנת במלפפונים פריכים וטריים, בין לבן נניח שמיר, סלרי, שיני שום חצויות ופלפל חריף חתוך, נמלא במלפפונים עד כמעט למעלה, שוב נניח שמיר, סלרי ושאר השום.
  2. נכסה צנצנת במים – כל כוס מים כפית גדושה מלח מעורבבים היטב יחדיו. זה היחס!
  3. נמלא מים עד הסוף – אסור שהמלפפון יהיה במגע עם אוויר כי אז יתחמצן ויקבל צורה פכוסה.
  4. לכן נמלא עד הסוף מים נסגור את הצנצנת היטב, אפשר לשים נייר סופג ואז לאטום טוב טוב.
  5. נניח במקום בלי שמש ישירה כ-4 ימים.
  6. כשמוכנים לחלוטין שומרים במקרר.