רשימת מצרכים
- 10 תחתיות של ארטישוק קפוא
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 2 מקלות סלרי קצוצים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כפית פלפל
- 1 כפית שטוחה כורכום
- 2-3 שיני שום כתוש
- 300 גרם אפונה עדינה קפואה
- 1 כף מיץ לימון טרי
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל והסלרי והשום כ-15 דקות עד שהם זהובים ורכים. מוסיפים מלח, פלפל, כורכום ומערבבים כדקה.
- מוסיפים את לבבות הארטישוק וחצי כוס מים מערבבים ומבשלים כ - 20 דקות עד לריכוך האטישוק.
- מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד עשר דקות.
- טועמים מתקנים תיבול ומגישים.