מרק כתום

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
מרק כתום

רשימת מצרכים

  • 2 בצלים בינוניים
  • 1/2 ק"ג דלעת
  • 1/2 ק"ג גזר
  • 2 בטטות
  • 100 גר' חמאה (שמן, מרגרינה למרק פרווה)
  • 1 ליטר מים (המים צריכים לכסות את כל הירקות)
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור
  • 1 שמנת מתוקה (למרק חלבי) או קופסה של קרם קוקוס (למרק פרווה)

אופן ההכנה

  1. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים עם החמאה עד שמזהיב.
  2. חותכים את הדלעת, הבטטה והגזר לקוביות.
  3. מוסיפים את הדלעת, הבטטה והגזר לבצל ומטגנים קלות.
  4. מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות ומבשלים כ- 30 דקות (או עד לריכוך).
  5. מסירים מהלבה ומקררים.
  6. מועכים בעזרת בלדר מוט.
  7. מוסיפים אגוז מוסקט, מלח , פלפל שחור אבקת מרק פרווה ושמנת מתוקה ומבשלים כ- 5 דקות.
  8. טועמים מתקנים תיבול.
  9. מגישים בקעריות ומעטרים באירית קצוצה דק . אפשר לשים גם כף שמנת חמוצה.