מרק דגים

זמן הכנה: מנות רמת קושי: קל
מרק דגים

רשימת מצרכים

  • 1 קופסת חלב קוקוס (400 גרם)
  • 1 קופסת קרם קוקוס (400 גרם)
  • 1 כוס ציר דגים
  • 2 כוסות מים
  • 1 כף ג'ינג'ר מגורד טרי
  • 1/2 1 כפות משחת קארי אדום
  • מיץ מחצי לימון גדול (מומלץ להוסיף 2-3 עלי כפיר או 2 מוטות למון גראס)
  • 400 גרם בשר דג לבן (לוקוס, דניס ועוד)
  • 1 קופסה אנשובי
  • 1/4 צרור כוסברה
  • קורט מלח אטלנטי
  • 1 כפית גדושה של קורנפלור מעורבב במעט מים

אופן ההכנה

  1. בתוך סיר מביאים לרתיחה את חלב הקוקוס, מים, ג'ינג'ר, משחת הקארי ומיץ לימון.
  2. מוסיפים את האנשובי המרוסק.
  3. אם רוצים מרק סמיך יותר אפשר להוסיף לנוזלים תוך כדי בחישה כפית גדושה של קורנפלור מעורבב במעט מים.
  4. מוסיפים את הדגים ומביאים לרתיחה שניה, ומוסיפים מלח לפי הטעם.
  5. מסירים מהאש מיד ומגישים בתוספת עלי ריחן וכוסברה קצוצים.
  6. אפשר להכין כמות גדולה יותר של מרק ולהכניס את הדגים לפני ההגשה.