פיתות יוגורט עם גבינה

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. במיקסר עם וו לישה, לשים את כל החומרים לבצק כ-10 דקות במהירות נמוכה עד לקבלת בצק חזק, חלק ואלסטי, הבצק יהיה רך, זה בסדר.
3. מניחים את הבצק לנוח בקערה כ- 20 דקות.
4. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. בעזרת קלף לחיתוך בצק, מחלקים את הבצק ל-8 חתיכות שוות.
5. מכדררים כל חתיכה לעיגול, ומניחים למנוחה של 5 דקות.
6. הכנת המילוי:
7. בקערה מערבבים את כל המרכיבים למילוי עד לאיחוד.
8. בעזרת מערוך, פותחים כל חתיכת בצק לעיגול.
9. שמים במרכז 1 כף גדושה מתערובת הגבינות וסוגרים את שולי הבצק על התערובת.
10. צובטים את חיבור הבצק ומרדדים בעדינות עם המערוך, כל כדור לפיתה דקה.
11. בישול על מחבת:
12. מחממים מחבת היטב ומנמיכים להבה לבינונית גבוהה.
13. חומרים למריחה למעלה:
14. מערבבים את חומרי המריחה.
15. מברישים בתערובת השום והפטרוזיליה בצד אחד ומניחים במחבת.
16. מברישים גם את הצד השני.
17. מטגנים כ - דקה מכל צד.