פיצה מבצק פוליש

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. בקערה עם מכסה נערבב את כל חומרי הפוליש מכסים ומשאירים לנוח כשעה ונכניס למקרר ל 24 שעות (נוצרת עיסה של דבק).
3. לאחר ההמתנה של 24 שעות נכניס לקערת המיקסר 100 גרם מים, תערובת הבצק ונערבב היטב, נוסיף את 300 גרם הקמח והמלח ונלוש לבצק אחיד 7 דקות.
4. נחלק את הבצק לשלושה חלקים שווים, נכדרר כל כדור, נקמח מעט את הקופסא ונניח את הבצק.
5. נתפיח שוב במקרר 24 שעות. אפשר גם להתפיח 3 שעות ולעבוד על הבצק.
6. לאחר ההתפחה מעבירים את הכדור לקערת קמח לאחר מכן והופכים את הכדור שוב בקמח, ופותחים את הבצק בצורת עיגול ומורחים את הפיצה במילוי רצוי.
7. אני מכינה 2 כמויות של בצק כל כמות הנפרד.