מקלות גבינה

אופן ההכנה

1. פורסים את בצק העלים על נייר אפיה ומורחים ביצה על מחצית ממנו.
2. מפזרים את הגבינות על החלק שמרחנו בביצה.
3. מקפלים את החצי ה"נקי" על החצי עם הגבינות, ואז מורחים מעל החלק ה"נקי" ביצה ומפזרים גבינות.
4. מכניסים את הבצק למקרר לאיזה חצי שעה כדי שהבצק יתקרר ויתמצק קצת ויהיה יותר קל לעבוד אתו.
5. לאחר שהבצק קצת התקרר מוציאים אותו מהמקרר ובעזרת סכין או גלגלת חותכים אותו לרצועות של כ- 2 ס"מ
6. לוקחים כל רצועה ומפתלים אותה בעזרת 2 הידיים לספירלה. מניחים כל מקל כזה על תבנית שמרופדת בנייר אפיה.
7. כשכל המקלות מוכנים אופים אותם בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך כרבע שעה עד שהם משחימים.
8. נותנים להם טיפה להתקרר ואז אוכלים.