מלאווח

אופן ההכנה

1. שמים בתוך קערת מיקסר את כל החומרים חוץ מהמרגרינה .
2. מעבדים את מרכיבי הבצק כ - 10 דקות במהירות בינונית - נמוכה. הבצק צריך להיות אחיד וחלק.
3. מוציאים את הבצק מהקערה למנוחה. כל חצי שעה לשים אותו שוב 3 פעמים.
4. מחלקים את הבצק ל- 10 כדורים שווים. מניחים את הכדורים על תבנית משומנת.
5. סוגרים בשקית ניילון למנוחה כ-שעתיים אפשר יותר.
6. משמנים משטח עבודה בשמן. מרדדים כל כדור בצק בנפרד הכי דק שאפשר (בצק דקיק ושקוף).
7. מורחים מרגרינה רכה בידיים על כל הבצק ומקפלים לחצי, ומורחים שוב מרגרינה תוך כדי מתיחה ומקפלים לחצי, חוזרים על הפעולה שוב פעמיים אוספים את הבצק בצורת עיגול ומניחים על מגש משומן.
8. חוזרים על הפעולות עם יתר כדורי הבצק, סוגרים בניילון נצמד ומשהים במקרר לפחות שעתיים.
9. מוציאים מהמקרר ומרדדים כל עיגול לעלה עגול.
10. רצוי להניח על כל עלה מוכן ניילון להפרדה ולשמור במקפיא.
11. מחממים את המחבת, מניחים את המלוואח ומטגנים עם מכסה סגור עד להשחמה, הופכים את המלוואח וממשיכים לטגן את הצד השני עד להשחמה.
12. מגישים עם רסק עגבניות וסחוג או עם סמנה ודבש.