ג'חנון

אופן ההכנה

1. שמים בתוך קערת מיקסר את החומרים חוץ מהמרגרינה .
2. מעבדים את מרכיבי הבצק כ - 7 דקות במהירות בנונית - נמוכה. הבצק צריך להיות לח, אבל לא דביק.
3. מוציאים את הבצק מהקערה למנוחה. כל חצי שעה לשים אותו. חוזרים על הפעולה שוב 3 פעמים. משהים למנוחה כ- 2 שעות.
4. מחלקים את הבצק ל- 12 כדורים שווים. מניחים את הכדורים על תבנית משומנת, למנוחה כ-שעתיים.
5. משמנים משטח עבודה בשמן. מרדדים כל כדור בצק בנפרד הכי דק שאפשר (בצק דקיק ושקוף).
6. מורחים מרגרינה בידיים על כל הבצק. מקפלים לחצי, מורחים שוב מרגרינה מתחילים לגלגל ולמתוח, לגלגל ולמתוח כמובן תוך כדי עזרה בידיים משומנות עד שמקבלים צורת ג'חנון (מגלגלים לרולדה).
7. חוזרים על הפעולות עם יתר כדורי הבצק.
8. מניחים את הג'חנון בסיר משומן על נייר פרגמט (קומה לרוחב, מעליה קומה לאורך וכך הלאה).
9. סוגרים את הסיר ואופים ב- 130 מעלות במשך 12-15 שעות להשחמה עמוקה.
10. הטמפרטורה ומשך הזמן תלויים בסוג התנור.