גליל חצילים ממולאים בגבינה

אופן ההכנה

1. חומרים החציל:
2. לפזר את המלח על פרוסות החציל לחכות כ- 20 דקות ולנגב בנייר מגבת.
3. לטגן את החצילים עם מעט שמן במחבת פסים, להניח בצד ולקרר.
4. הכנת המילוי:
5. לערבב את כל הגבינות עם הבצל הירוק, הפלפל שחור וגרידת הלימון, ולהוסיף את התבלינים לפי הטעם.
6. הכנת הגלילים:
7. על כל פרוסת חציל על משטח עבודה להניח כף מתערובת הגבינה על הקצה הצר, ולגלגל עד הסוף. כך למלא את כל פרוסות החציל.
8. להעביר לכלי הגשה לקשור כל חציל עם אירית, ולקשט בבצל ירוק ואגוזים קצוצים.