רשימת מצרכים
- פילה סלמון גדול במשקל 2.5 ק"ג בערך
- חומרים לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 1כף גדושה חרדל דיזון
- 2 כפות סילאן
- מיץ מחצי לימון
- גרידת לימון
- מעט צילי חריף טרי קצוץ דק (לא חובה)
- מעט טימין טרי
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
אופן ההכנה
- בעזרת סכין חדה חותכים את פילה הדג ל-2 נתחים לאורך אפשר לבקש גם בחנות הדגים.
- כל נתח חותכים ל-3 רצועות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- קולעים את הרצועות לצמה. אפשר לסגור ולהיעזר בקיסמים אם מתקשים.
- מורחים את הרוטב מעל הדג.
- מחממים תנור ל-220 מעלות על חום עליון תחתון או טורבו.
- מכניסים את הדג לתנור ואופים את הדג 12-15 דקות בלבד.
- לאחר מכן, מעבירים לתוכנית גריל ומזהיבים את הדג כ-5 דקות או עד הזהבה.
- מגישים חם.