דג מטוגן עם קמח

זמן הכנה: מנות רמת קושי: קל
דג מטוגן עם קמח

רשימת מצרכים

  • 3-5 דגים לבנים מפולטים או דגים שלמים
  • 1 כוס קמח רגיל
  • תבלינים:
  • 1 כפית שטוחה מלח דק
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 כף פפריקה
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית אבקת מרק
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה
  • חומרים לרוטב:
  • 1 כף מלאה אריסה מתוקה
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 4-5 כפות חומץ
  • 1/2 כפית כמון
  • מלח לפי טעם
  • 4-5 כפות שמן

אופן ההכנה

  1. מתבלים את חתיכות הפילה ב- 4 כפות מיץ מחצי לימון ושליש כפית מלח ומערבבים היטב. מניחים בצד לפחות 15 דקות לפני ההכנה.
  2. ננגב את נתחי הדג עם נייר סופג.
  3. נערבב את הקמח והתבלינים הייטב.
  4. נצפה את הדג משני הצדדים בתערובת הקמח, ננער. ככה נעשה עם כל הנתחים.
  5. מחממים מחבת רחבה או סיר סוטאז’ עם שמן.
  6. כשהשמן חם מטגנים על אש בינונית-גבוהה במשך 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה. מעבירים למגש רשת.
  7. הכנת הרוטב:
  8. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים מעל הדגים בהגשה או מגישים את הרוטב בקערה.