שריר הזרוע מטוגן בבצל - מוזה

אופן ההכנה

1. נרתיח את הבשר בסיר גדול עם מים כ - 10 דקות.
2. נסיר מהאש נשטוף במים קרים ונקרר.
3. מכניסים לסיר לחץ את השמן ובצל מטגנים עד שיזהיב. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן מכל הצדדים עד שהבשר משחים.
4. מוסיפים את התבלינים ומכסים במים רותחים את הבשר, סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים כשעה על להבה בינונית (מבשלים עד לריכוך הבשר בסיר רגיל).
5. פותחים את סיר הלחץ ובודקים אם הבשר עדיין קשה, ממשיכים לבשל עד שמתרכך.
6. טועמים ומתקנים תיבול.