נקניק פרושוטו - מתכוני משפחת צרויה

מסירים מהסינטה את חלקי השומן החיצוניים.
מערבבים היטב את כל מרכיבי התערובת בקערה, עדיף לערבב בידיים.
מעבירים חצי מכמות התערובת לקופסת פלסטיק. מניחים מעליה את נתחי הסינטה, כך שיהיה רווח ביניהם. מכסים ביתרת התערובת. סוגרים את הקופסה ומכניסים למקרר.
לאחר 12 שעות הופכים את הקופסה, כך שהמכסה יהיה כעת למטה. מחזירים למקרר ל־12 שעות נוספות (ואפשר לעוד 24 שעות).
פותחים את הקופסה ומוציאים ממנה את נתחי הסינטה. שוטפים אותם היטב במים קרים ומייבשים בעזרת נייר סופג.
פורסים לפרוסות דקות באמצעות סכין חדה.