פיתות יוגורט עם גבינה

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. במיקסר עם וו לישה, לשים את כל החומרים לבצק כ-10 דקות במהירות נמוכה עד לקבלת בצק חזק, חלק ואלסטי, הבצק יהיה רך, זה בסדר.
3. מניחים את הבצק לנוח בקערה כ- 15 דקות.
4. הכנת המילוי:
5. בקערה מערבבים את כל המרכיבים למילוי עד לאיחוד, משאירים 2 כפות מתערובת עשבי התיבול להגשה.
6. התערובת תהיה מאוד יבשה, אז חשוב פשוט לערבב אותה כך שהיא אחידה בפיזור של כל החומרים.
7. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. בעזרת קלף לחיתוך בצק, מחלקים את הבצק ל-8 חתיכות שוות.
8. מכדררים כל חתיכה לעיגול, ומניחים למנוחה של 5 דקות.
9. בעזרת מערוך, פותחים כל חתיכת בצק לעיגול.
10. שמים במרכז 1 כף גדושה מתערובת הגבינות וסוגרים את שולי הבצק על התערובת.
11. צובטים את חיבור הבצק ומרדדים בעדינות עם המערוך. אם הבצק קצת נקרע, לא להיבהל, פשוט לעצור את הרידוד בנקודה הזו כדי לא להגדיל את החור.
12. בישול על מחבת:
13. מחממים מחבת הייטב.
14. כשהמחבת רותחת, בוזקים שמן זית ובעדינות וזהירות בעזרת נייר סופג, מפזרים את השמן על פני המחבת.
15. מברישים את הפיתות בחמאה מומסת משני הצדדים. מניחים פיתה על המחבת הלוהטת. מכסים. לאחר 2-3 דקות הופכים לעוד 1-2 דקות מהצד השני.
16. מוציאים ומניחים בערימה על צלחת. מכסים במגבת.
17. חוזרים על הפעולה עם כל הפיתות.
18. מברישים על הפיתה:
19. לאחר שכל הפיתות מוכנות, מברישים אותן בחמאה מומסת ומפזרים את שארית עשבי התיבול הקצוצים.
20. אם רוצים, בוזקים דבש מעל הכל ומגישים.