בורקס במילוי גבינות

אופן ההכנה

1. מדליקים תנור ל – 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים בצד.
2. הכנת המילוי:
3. מערבבים את חומרי המילוי הייטב.
4. הכנת הבורקס:
5. מניחים עלה פילו על משטח עבודה, מורחים על העלה חמאה מומסת או שמן,
6. מכווצים 2 צלעות בצק עליון ותחתון למרכז עד שמתקבלת צורה של פפיון, מכווצים 2 צלעות בצק ימין ושמאל עד לאמצע, עד שמתקבלת צורה של שבשבת. מקפלים למרכז כנף שבשבת אחד.
7. מניחים כף גדושה של מילוי על הבצק המקופל ומניחים על גבי המילוי את כנפי שלושת השבשבת שנותרו, אחת על השניה.
8. בסיום, משמנים בחמאה או בשמן והופכים את הבורקס ומניחים בתבנית.
9. בקערה קטנה טורפים את חומרי הציפוי. מברישים את הבורקס בציפוי.
10. אופים בין 15 ל – 20 דקות עד שהמאפים זהובים.