זלביה

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
זלביה

רשימת מצרכים

  • 1 קילו קמח לבן, מנופה
  • 1 כף מלח
  • 50 גרם שמרים או 2 כפות שמרים יבשים
  • 4 כוסות מים פושרים (800 גרם)
  • 4 כף סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה

  1. בקערה הכניסו את כל המרכיבים לבצק ולושו לבצק רך ומעט דביק
  2. כסו במגבת והתפיחו כ- שעה, לושו פעם נוספת והתפיחו שנית עד שהבצק מכפיל את עצמו.
  3. חלקו את הבצק עם יד משומנת ל-24 כדורים והתפיחו ל 5 דקות נוספות
  4. מחממים שמן בסיר בינוני.
  5. מרטיבים את הידיים (כדי שהן לא יידבקו לבצק) ונוטלים חתיכת בצק בגודל כדור פינג-פונג, מותחים את הבצק בעדינות לכל הצדדים - אין צורך שהוא יהיה דק מאוד, מספיק שיהיה בעובי של כ-1/2 ס"מ.
  6. מניחים את הזלביה בעדינות בתוך השמן.
  7. מטגנים עד שצדה התחתון של הזלביה שזוף ויפה, הופכים ומטגנים עד שהצד השני מקבל את אותו צבע.
  8. הוציאו את הזלביה על גבי תבנית רשת.
  9. אפשר להגיש עם סוכר מלמעלה או דבש.
  10. אפשר להגיש עם עגבניות מרוסקות, שמנת חמוצה, סחוג.