כרוב ממולא

אופן ההכנה

1. הכנת הכרוב:
2. ממלאים סיר עמוק וגדול במים ומביאים לרתיחה.
3. בעזרת סכין מוציאים את ליבת הכרוב ומכניסים אותו לתוך המים הרותחים.
4. מבשלים כ 15 דקות ומפרידים את העלים בזהירות.
5. מעבירים למסננת ומצננים.
6. הכנת המילוי:
7. משרים את האורז במשך חצי שעה במים רותחים, מסננים ומעבירים לקערה.
8. מוסיפים את כל מרכיבי התיבול ומערבבים היטב.
9. הכנת כרוב ממולא:
10. מניחים עלה כרוב על משטח העבודה, בעזרת סכין מסירים את החלק הלבן ומחלקים את העלה לשניים.
11. מניחים מילוי לרוחב העלה ומגלגלים בצורה הדוקה.
12. ממשיכים כך עם כל העלים.
13. מסדרים את כלי הכרוב הממולאים בצורת ספירלה בתוך סיר סוטאז’. הקפידו לצופף אותם.
14. מפזרים את הצימוקים (אם רוצים).
15. מניחים בכלי את כל מרכיבי התיבול של הרוטב ומערבבים היטב.
16. יוצקים את הנוזלים מעל הממולאים ומכסים את הסיר.
17. מביאים את הסיר לרתיחה ומנמיכים להבה למינימום.
18. מבשלים כ - 45 דקות.
19. מעבירים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לעוד 45 דקות.
20. מסירים את המכסה, צולים כ - 10 דקות.