רשימת מצרכים
- חומרים לכרובית:
- שקית כרובית קפואה
- שקית ברוקולי קפואה
- 1 בצל גדול
- 1 קופסא פטריות חתוכות.
- 100 גרם פתיתי מוצרלה
- 100 גרם פתיתי עמק
- חומרים לרוטב:
- 50 גרם חמאה
- 1 שמנת מתוקה
- 2 כוסות חלב
- 1כף גדושה מרק פטריות,
- 1/3 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל גרוס
- 1/2 כפית אגוז מוסקט.
- 5 עלי בזילקום.
אופן ההכנה
- הכנת הכרובית והברוקולי:
- מרתיחים מים בסיר ומבשלים את פרחי הכרובית ופרחי הברוקולי עד לריכוך במשך 5-10 דקות.
- מוצאים ומסננים. ניתן להפשיר כרובית וברוקולי משקית קפואה ובכך לחסוך את זמן הבישול.
- אחרי הסינון שמים בתוך תבנית את הכרובית והברוקולי, מזלפים מעל קצת שמן זית מעט מלח, מעט פלפל גרוס.
- מכניסים את הכרובית והברוקולי לייבוש בתנור חם 210 מעלות תוכנית טורבו. למשך רבע שעה .ללא כיסוי.
- הכנת הרוטב:
- לפרוס את הבצל לטגן אותו עד הזהבה להוסיף את הפטריות, לפזר מלח ופלפל ולהניח בצד.
- שמים את החמאה השמנת מתוקה והחלב ומביאים לרתיחה, מוסיפים כף אבקת מרק פטריות, שליש כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית אגוז מוסקט ומערבבים טוב טוב.
- לוקחים 1 כפית קונפלור ורבע כוס מים קרים ומערבבת היטב עד שאין גושים ושופכת לסיר ומערבבת טוב טוב שאין גושים והכל חלק ואחיד.
- הרכבת התבשיל:
- שהכרובית מסיימת את היבוש מוצאים מהתנור ומפזרים מעל את הבצל והפטריות שטיגנו את הגבינות המגורדות ושופכים את הרוטב.
- מכניסים לתנור להקרמה לרבע שעה.