עוגת דבש לחה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 170 מעלות. משמנים היטב תבנית אפייה.
2. ‎בקערה בינונית מערבבים כוס מים רותחים עם דבש ואבקת סודה לשתייה.
3. אחרי שהדבש נמס בפנים מוסיפים את 1/2 כוס המים שנותרה ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון.
5. בקערה נוספת מערבבים בעזרת מטרפה טורפים ביצים וסוכר חום לתערובת בהירה. מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף עוד קצת.
6. מעבירים מחצית מכמות הקמח לתערובת הביצים ומערבבים היטב, מוזגים פנימה את תערובת המים ומערבבים שוב, ולבסוף מוסיפים את יתרת הקמח שנשאר.
7. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה, הבלילה נוזלית וזה בסדר.
8. ‎אופים כ 40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.
9. מצננים היטב לפני שמחלצים. זורים על העוגה אבקת סוכר ומגישים.