רשימת מצרכים
- 4 ביצים
- כוס סוכר (200 גרם)
- 1/2 כוס (120 מ״ל) שמן קנולה או 200 גרם חמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת לימון מגורדת (מלימון אחד)
- 200 גרם שקדים טחונים (או קמח שקדים)
- כפית אבקת אפייה
- 50 גרם קוקוס טחון
- 6 כפות סוכר דמררה חום
- 1 שקית סוכר וניל
- שקית שקדים פרוסים
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל 175 מעלות
- בקערת המיקסר מקציפים ביצים וסוכר במשך 5 דקות
- מוסיפים שמן (או חמאה רכה), תמצית וניל וגרידת לימון ומערבבים
- מוסיפים קמח שקדים, אבקת אפייה וקוקוס ומערבבים עד לאיחוד
- מרססים תבנית ומפזרים סוכר חום וסוכר וניל בתחתית ובדפנות
- שופכים את הבלילה ומיישרים ע״י דפיקות קלות של התבנית
- מפזרים מעל הבלילה את שאר הסוכר החום והוניל ואת השקדים הפרוסים
- מכניסים לתנור ל-35-40 דקות או עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים
- הערות:
- במתכון המקורי יש 100 גרם קוקוס למי שאוהב טעמי קוקוס מודגשים יותר
- במתכון המקורי יש חצי כפית אבקת אפייה, אני הכפלתי
- במתכון המקורי אין סוכר וניל
- המתכון לתבנית עגולה 20-22 ס״מ - אני עשיתי בתבנית אינגליש קייק 26 ס״מ