מרק שעועית

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
מרק שעועית

רשימת מצרכים

  • 2 כוסות שעועית לבנה יבשה
  • 1/4 כוס שמן
  • 1 בצל קצוץ
  • 4 שני שום כתוש
  • 1 קילו גרם בשר בקר (מספר 8), חתוך לקוביות
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
  • 150 גרם רסק עגבניות
  • 1 כף מלח
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף כמון
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • 1 חבילה עלי סלק ירוק
  • 2 עלי כרפס חתוכים לקוביות

אופן ההכנה

  1. משרים את השעועית במים במשך 12-10 שעות. מסננים.
  2. מחממים בסיר שמן ומטגנים את הבצל עם קוביות הבשר עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
  3. מוסיפים את הגזר והכרפס ומטגנים עוד 3-2 דקות, עד שגם הם מזהיבים.
  4. מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, התבלינים ומערבבים. מוסיפים כוס מים ומערבבים את כל החומרים בסיר.
  5. מוסיפים את השעועית, סלק עלים ומערבבים.
  6. מוסיפים מים עד לגובה כל החומרי המרק בסיר ומביאים לרתיחה.
  7. מעבירים לאש נמוכה ומבשלים בסיר לחץ כשעה, עד שהשעועית והבשר מתרככים.
  8. טועמים ומתקנים תיבול.