מרק לקוסקוס

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
מרק לקוסקוס

רשימת מצרכים

  • 2 קילו בשר שריר הזרוע (מס' 8)
  • 1 קילו גזר
  • 1 קילו קישואים
  • 1 קילו דלעת
  • 4 כרת - כרישה
  • 4 בצלים קטנים
  • 1 קופסה גרגירי חומוס מסונן
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות אבקת מרק עוף
  • 2 כפות שמן

אופן ההכנה

  1. בתוך סיר לחץ מניחים את הבשר עם מים (המים מכסים את הבשר) סוגרים ומבשלים כ- שעה.
  2. קולפים את הירקות וחותכים לחתיכות גסות חוץ מהבצל.
  3. מכניסים לסיר את הגזר, קישואים, כרת, בצל מוסיפים מים (כ- 3/4 סיר) ומבשלים כ- 30 דקות.
  4. מוסיפים למרק את הבשר המוכן, הדלעת וגרגירי החומוס.
  5. מתבלים את המרק בכורכום, מלח, שמן ואבקת מרק ממשיכים לבשל עד לריכוך הירקות.
  6. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים את מרק הירקות עם קוסקוס.