מרק בשר תימני

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
מרק בשר תימני

רשימת מצרכים

  • חומרים למרק:
  • 2 קילו בשר
  • 1/2 סיר מים
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 כף אבקת מרק בצל
  • 1 כף חוואג' מרק
  • 1 כף גדושה אבקת מרק עוף
  • 1 כף מלח
  • 50 גרם מרגרינה
  • 1 צרור כוסברה שתוף
  • 10 שני שום כתוש
  • 3 תפוחי אדמה
  • 3 בצלים שלמים
  • חומרים למרק:
  • 2 כפות קמח
  • 1/2 כוס מים

אופן ההכנה

  1. הכנת המרק:
  2. מבשלים בסיר לחץ את הבשר עם מים, מלח ומעט חוואג' כשעה וחצי.
  3. קולפים את תפוח האדמה, שוטפים וחותכים כל תפו"א ל-4, קולפים את הבצלים.
  4. מרתיחים בתוך סיר מים ומכניסים את תפו"א והבצל לסיר.
  5. מוסיפים את הבשר המבושל והתבלינים - רסק עגבניות, אבקת מרק בצל, אבקת מרק עוף, מלח, חוואג' למרק.
  6. מוסיפים את המרגרינה ומבשלים עד לריכוך הבצל ותפו"א.
  7. לקראת סוף הבישול מוסיפים את השום הכתוש והכוסברה ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
  8. הכנת הבלילה:
  9. מערבבים היטב את הבלילה ושופכים למרק להסמכה.
  10. טועמים ומתקנים תבלינים.
  11. מגישים עם פיתה , סחוג' וחילבה.