פרגיות אסייתי

זמן הכנה: מנות רמת קושי: קל
פרגיות אסייתי

רשימת מצרכים

  • 1 קילו פרגית
  • מרינדה:
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית גדושה סוכר חום
  • 2 כפות צ’ילי מתוק
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות רוטב מירין
  • 1/2 לימון סחוט
  • 3 כפות רוטב טריאקי
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כף שומשום לפיזור מלמעלה

אופן ההכנה

  1. הכנת המרינדה:
  2. מוסיפים לקערה גדולה את השמן שומשום, שמן זית ואת כל חומרי המרינדה. מערבבים הכל טוב טוב וטועמים אם רוצים מתיקות נוספת מוסיפים קצת צ’ילי, טריאקי או מירין ואם תרצו עוד חמיצות תוסיפו קצת לימון, מליחות? עוד קצת מלח. תערבבו שוב טוב טוב.
  3. לחריפות אפשר להשתמש גם בסרירצ’ה.
  4. מוסיפים את הפרגיות ומערבבים טוב מכסים ונותנים להן לשבת במקרר לילה או יום שלם ככה הן יספגו את כל הטעמים המשובחים של המרינדה (אפשר לוותר וישר לשים על האש או בתנור).
  5. צליה במחבת:
  6. צולים את הפרגית מכל צד במחבת עד שמשחים הסוכרים של הרטבים קצת יתקרמלו ואתם תקבלו בפה טעם מדהים שישתלב נפלא עם אורז לבן נייטרלי.
  7. בתנור:
  8. כוונו את התנור לחום עליון תחתון 200 מעלות ותאפו עד שהפרגיות מזהיבות יפה.