רשימת מצרכים
- 5 תפוחי אדמה מבושלים
- 5 בצים טרופות
- 2 בצים קשות חתוכות לקוביות
- 1 כוס אפונה וגזר מקופסא
- 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 שני שום כתוש
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אבקת מרק עוף
- מיץ מחצי לימון
- 5 כפות שמן
אופן ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה, מצננים היטב, מקלפים ומרסקים למחית חלקה.
- מוסיפים ביצים ומערבבים.
- מוסיפים את שאר המצרכים (חוץ מהשמן) ושוב מערבבים.
- במחבת טפלון גדולה, מחממים את השמן ושופכים את התערובת. מטגנים כ- 10 דקות על אש בינונית.
- מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
- אופים כ- 50 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומשחימה מלמעלה
- מצננים מעט, הופכים על צלחת ונהנים.