מוס סלמון

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
מוס סלמון

רשימת מצרכים

  • 400 נתחי סלמון מעושן
  • 1 בצל בינוני
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 4 כפות מיונז
  • 100 גר' חמאה מומסת
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1 כף מיץ לימון
  • חומרים לג'לטין:
  • 7 גרם ג'לטין
  • 35 גרם מים

אופן ההכנה

  1. הכנת ג'לטין:
  2. מערבבים את ג'לטין עם קצת מים קרים.
  3. מניחים לג'לטין להצטמק, לאחר מכן ממיסים במיקרוגל 20 שניית ומוסיפים למוס.
  4. הכנת מוס:
  5. שמים את כל המצרכים במעבד מזון ומערבבים.
  6. מוסיפים את הג'לטין ומערבבים יחד, טועמים ומתקנים תיבול.
  7. יוצקים את התערובת לתוך תבנית סיליקון גדולה או תבניות סיליקון קטנות.
  8. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות, שבמהלכן התערובת מתמצקת והופכת למוס.
  9. לפני ההגשה מחלצים את המוס לתבנית הגשה, ומעטרים עם פרוסות לימון דקיקות וגבעולי עירית.