ממרח חבוש

אופן ההכנה

1. מקלפים את החבושים, חותכים אותם לרבעים ומוציאים את הזרעים.
2. חותכים את החבושים לקוביות ומעבירים לקערה גדול ושופכים את מיץ הלימון על החבוש להשהות כ- 20 דקות.
3. מעבירים את החבוש לסיר ומוסיפים סוכר, והמים ומערבבים היטב. משאירים בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה. מערבבים שוב, מעבירים את הסיר לאש גבוהה, ומביאים את התערובת לרתיחה.
4. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר למשך כ-10 דקות (פעולה זו תגרום לסוכר שדבק בדפנות להתמוסס). מסירים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה מאוד, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כשעה וחצי, או עד שהריבה סמיכה ורכה.
5. מכניסים את תערובת החבוש לבלנדר ויוצרים מחית חלקה אפשר לטחון בטוחן מוט .
6. יוצקים מיד את התערובת לתבנית מרופדת בניילון נצמד ומניחים למרמלדה להתקרר למשך יום במקום קריר.
7. משחררים את המרמלדה מתוך התבנית וחותכים לקוביות ומגישים. שומרים במקום קריר.