דג סלמון בטריאקי

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
דג סלמון בטריאקי

רשימת מצרכים

  • 4 חתיכות דג סלמון טרי (לנקות מעור)
  • 3 כפות רוטב סויה בסגנון סיני
  • 2 כפות רוטב ספייסי צ'ילי מתוק
  • 1 כף סילאן
  • 2 כפות טריאקי
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1 כפית צילי גרוס
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כפית כפלפל שחור גרוס
  • 1/2 לימון - מיץ
  • לפיזור מעל – חופן כוסברה קצוצים

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור מראש ל-200 מעלות
  2. קודם כל מורידים את העור ומשרים את הדג עם מעט מלח ולימון לחצי שעה ואז לשטוף היטב.
  3. נשים בקערה גדולה את כל הרטבים והתבלינים ולערבב טוב טוב.
  4. מכניסים פנימה אל תוך הקערה את דגי הסלמון ועוטפים כל חתיכה עם הרוטב ומשאירים אותם שם לספיגת טעמים..
  5. מכסים עם ניילון נצמד את הקערה ונכניס לקירור 30 עד 60 דקות.
  6. מעבירים את הדגים לתבנית אפייה חד פעמית ושופכים מעל את הרוטב..
  7. מפזרים מעל כוסברה קצוצים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (רצוי טורבו) ואופים כשליש שעה עד שהדג אפוי והרוטב מצטמצם…
  8. חשוב - לאפות מבלי לכסות את התבנית.
  9. המלצה: לאחר 10 דקות של אפייה לקחת מהרוטב שבתבנית ולשים מעל הדג כך שהטעמים יספגו שוב פעם מכל הכיוונים