רשימת מצרכים
- 200 גר' שקדי עגל
- בצל בינוני חתוך לקוביות
- 2 שני שום טרי
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- 1 כף שמן סויה
- 3 כפות יין לבן
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח גס
אופן ההכנה
- להשרות את שקדי העגל במים קרים למשך כחצי שעה, ולייבש במסננת.
- לצרוב את השקדים כעשר דקות על מחבת.
- לחתוך לקוביות של שני ס"מ על שני ס"מ.
- לחמם שמן במחבת, ולטגן את הבצל עד הברקה.
- להוסיף את השקדים ולטגן כחמש דקות,
- לתבל בשום ובפלפל, להוסיף את העגבניות ולטגן כשתי דקות נוספות.
- להוסיף את הפטרוזיליה, לערבב ולהוסיף את היין.
- להביא לרתיחה, ולהגיש במחבת חמה.