חמין שעועית וחומוס

זמן הכנה: 45 דקות 4-6 סועדים מנות רמת קושי: קל
חמין שעועית וחומוס

רשימת מצרכים

  • 1 קילו בשר שריר הזרוע
  • 1/2 קילו אוסובוקו חתוך
  • 2 כוסות שעועית
  • 1 כוס חומוס
  • 3 תפו"א קלופים קטנים
  • 2 בצלים קטנים קלופים
  • 1 בטטה קלופה חצויה לחצי
  • 1 ראש של שום
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית פפריקה חריפה
  • 1/4 כפית כמון
  • 2 כפות אבקת מרק עוף
  • 1/4 כוס שמן
  • 5 ביצים

אופן ההכנה

  1. משרים את השעועית והחומוס עם מים בקערה למשך לילה.
  2. שמים בסיר מים בשר ואוסובוקו, מביאים לרתיחה ושופכים את המים.
  3. שמים בתחתית הסיר את החומוס ושעועית שהשרנו בלילה (ללא המים).
  4. מעל שמים את הבשר, בצל. תפוחי האדמה והבטטה.
  5. נוסיף מים ( חצי סיר) להרתיח על להבה גבוהה ולהוריד את הקצף שנוצר
  6. נוסיף את שני השום לא מקולף והביצים.
  7. נפזר מרק עוף, כורכום, מלח ושמן. נוסיף במים עד גובה הביצים.
  8. לבשל עוד כרבע שעה טועמים ומתקנים תיבול.
  9. מעבירים את הסיר לתנור בחום של 130 - 140 מעלות לכל הלילה או להניח על פלטת שבת לכל הלילה מכוסה במגבת.