אסדו שפונדרה בתנור

אופן ההכנה

1. לקנות נתח אסאדו שפונדרה טוב. אני ממליצה לקנות באטליז כדי לקבל נתח עם הרבה בשר.
2. שוטפים קלות את הנתחים ומיבשים אותם. מניחים בקערה מעל מזלפים רבע כוס שמן זית ורבע כוס שמן קנולה.
3. שמים את כל התבלינים על נתחי הבשר ולהתחיל לערבב כל ביחד, עד שהבשר קיבל עיסוי טוב טוב.
4. לוקחים את הנתחים ומניחים על מחבת חמה וצורבת כל צד עד שהוא מזהיב.
5. פורסים את 3 הבצלים ושמים בתחתית תבנית האפיה (רצוי תבנית רוסטר).
6. מניחה את הבשר על הבצל, מפזרים את שיני שום מתחת לנתח ובין הנתחים.
7. קולפים את תפוח האדמה והגזרים חותכים אותם לרבעים שמים אותם תחילה בקערה שערבבנו את הנתחים בהתחלה שיקבלו מהתבלון טיפה ומסדרת יפה בין הנתחים.
8. אוטמים היטב את התבנית. שמים את הנתח בתנור שחומם מראש ל- 230 מעלות לחצי שעה.
9. אחרי חצי שעה מעבירה לעוד 4 שעות ב - 170 מעלות. אפשרות להוסיף ערמונים, פטריות ואפשר להוסיף חצי כוס יין אדום בסגירה במחבת.